曲靖
重心下移
2013年，曲靖市在建立健全食品安全責(zé)任體系的同時(shí)，重心下移，著力構(gòu)建市縣鄉(xiāng)三級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、市縣鄉(xiāng)村四級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
曲靖市政府要求，全市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）社會(huì)事務(wù)辦公室統(tǒng)一加掛“食品藥品監(jiān)督管理辦公室”牌子，安排專職工作人員，對(duì)本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）食品藥品安全實(shí)行全過程監(jiān)管；每個(gè)村（居）委會(huì)配備1名食品藥品安全信息員，明確其工作職責(zé)，按每人每月300元（市級(jí)財(cái)政補(bǔ)助100元、縣級(jí)財(cái)政補(bǔ)助200元）的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)報(bào)酬待遇。目前，該市已有116個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）完成了掛牌、1614個(gè)行政村（社區(qū)）信息員（協(xié)管員）配備到位并開始發(fā)揮作用。
為突破難點(diǎn)，整體提升食品行業(yè)的規(guī)范度和安全保障水平，曲靖市食安委做出了對(duì)“小作坊、小攤販、小餐飲”進(jìn)行集中專項(xiàng)整治的決定，對(duì)“三小”實(shí)行“一律納入登記備案、一律實(shí)行從業(yè)人員健康體檢、一律公開作出食品安全承諾”的規(guī)定，全面加強(qiáng)“三小”監(jiān)管。目前，各項(xiàng)工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)行當(dāng)中。
玉溪
健全機(jī)構(gòu)
2013年，玉溪市基本建立了橫向到邊、縱向到底的食品安全工作責(zé)任體系。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)各個(gè)時(shí)期的工作要求及監(jiān)管特點(diǎn)，及時(shí)組織督查組對(duì)各縣區(qū)、食安委成員單位落實(shí)監(jiān)管責(zé)任的情況進(jìn)行督查，提高監(jiān)管能力。
玉溪市已爭(zhēng)取中央投資1400多萬元建設(shè)市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心、3040萬元建設(shè)8縣1區(qū)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站，在全省率先實(shí)現(xiàn)了市縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)中央項(xiàng)目全覆蓋。2013年，全市蔬菜、水果抽樣檢測(cè)合格率達(dá)到98%以上、畜產(chǎn)品廋肉精抽樣合格率達(dá)到100%、水產(chǎn)品抽樣合格率達(dá)到100%。
各縣區(qū)積極創(chuàng)新工作思路方法，比如，紅塔區(qū)以申報(bào)創(chuàng)建食品安全城市為契機(jī)，對(duì)進(jìn)入中心城區(qū)超市、蔬果批發(fā)市場(chǎng)的每批蔬果進(jìn)行農(nóng)殘自檢，并在LED顯示屏上滾動(dòng)播放每日每批食品重點(diǎn)品種的自檢結(jié)果，積極推行蔬菜（水果）市場(chǎng)準(zhǔn)入試點(diǎn)工作。
2013年，玉溪市實(shí)現(xiàn)縣城定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰履蓋率達(dá)到78.7%。
保山
規(guī)范管理
2013年保山市食安辦起草了《保山市食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作制度》，并與市人民檢察院聯(lián)合下發(fā)執(zhí)行。此舉加大了打擊食品安全違法犯罪行為的工作力度，對(duì)提高執(zhí)法效率有重要意義。
為破解區(qū)域性、行業(yè)性食品加工小作坊在發(fā)展中存在的質(zhì)量安全問題，保山市、隆陽區(qū)政府和有關(guān)部門引導(dǎo)楊柳米酒生產(chǎn)加工小作坊組建楊柳米酒生產(chǎn)加工專業(yè)合作社，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展戰(zhàn)略，推廣使用規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營管理方法，促進(jìn)楊柳米酒產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)。
2013年，制定出臺(tái)《保山市農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管制度》。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)計(jì)轄區(qū)農(nóng)村自辦宴席廚師，組織開展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢。要求自辦宴席須提前24小時(shí)經(jīng)村民小組、村民委員會(huì)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室登記備案；該辦公室根據(jù)登記備案情況，通知村民委員會(huì)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)成員部門負(fù)責(zé)該自辦宴席的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作。各縣區(qū)為落實(shí)以上管理辦法，給每位參加體檢的廚師補(bǔ)助50元，給每次現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)人員補(bǔ)助10元。
