原標(biāo)題：南博會(huì)上探秘昭通天麻“藥食同源”新生態(tài)
逛南博會(huì)，看昭通天麻！第9屆南博會(huì)公眾開(kāi)放日第一天，中藥材產(chǎn)業(yè)展館昭通展區(qū)以“昭通天麻 藥食臻品”為主題，集中展示了以天麻為核心的“藥食同源”創(chuàng)新產(chǎn)品，吸引了很多游客的目光。
走進(jìn)展區(qū)，清香撲鼻，琳瑯滿目的昭通天麻產(chǎn)品讓人目不暇接。從傳統(tǒng)的天麻燉雞湯、天麻飲片、天麻口服液，到創(chuàng)新的天麻奶茶、天麻漿、天麻威士忌等，應(yīng)有盡有。各展位前的品鑒區(qū)圍滿了人，大家駐足“嘗鮮”、選購(gòu)，開(kāi)啟了昭通天麻“藥食同源”的味覺(jué)新體驗(yàn)。
各參展商耐心地為顧客講解各類(lèi)昭通天麻產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)，從高山林下的生態(tài)種植模式，到現(xiàn)代化的提取技術(shù)，讓每一位顧客既品嘗到舌尖上的美味，也感受到“世界天麻原產(chǎn)地”的匠心傳承。其中，一款可以直接飲用的鮮天麻漿產(chǎn)品格外引人注目。該產(chǎn)品將天麻的天然本味與便捷體驗(yàn)完美融合，成為展區(qū)內(nèi)的一大亮點(diǎn)。
電商從業(yè)者陳光榮對(duì)天麻漿贊不絕口：“昭通的天麻漿很有潛力，口感糯滑，帶著米湯般的質(zhì)感，天麻味濃郁還回甘，很好地還原了天麻口感，我打算通過(guò)直播帶貨，把這些家鄉(xiāng)好物推廣出去。”
永善縣善耕農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理?xiàng)畹骆媒榻B，這次南博會(huì)，公司帶來(lái)的可直接飲用鮮天麻漿產(chǎn)品，以小草壩烏天麻和有機(jī)基地天麻為原料，單瓶天麻成分含量相當(dāng)于5—6個(gè)天麻。“此次參展的5款產(chǎn)品中，升級(jí)盒裝產(chǎn)品最受歡迎，其外觀已申請(qǐng)專(zhuān)利，今年天麻漿單品銷(xiāo)售額約800萬(wàn)元。”
展區(qū)內(nèi)，昭通天麻從仿野生種植到精深加工再到全產(chǎn)業(yè)鏈布局的突破性成果得以全方位呈現(xiàn)。彝良野邦生物科技有限公司的全球首款“天麻威士忌”成為焦點(diǎn)。公司負(fù)責(zé)人易萬(wàn)鳳表示，該產(chǎn)品采用非冷凝工藝，不添加焦糖色素，呈淡琥珀色、清透純凈。參展首日，便與上海一家海鮮餐飲店簽訂3年期合作訂單。
作為昭通的金字招牌，昭通天麻優(yōu)勢(shì)顯著。烏蒙山獨(dú)特的立體氣候、優(yōu)質(zhì)腐殖土，搭配1800—2200米黃金種植帶，使其天麻素含量高達(dá)0.42%，昭通彝良小草壩烏天麻獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證。在科技助力下，昭通天麻產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，從2006年“實(shí)踐八號(hào)”衛(wèi)星搭載天麻種子，到2022年神舟十三號(hào)飛船載回中藥材種子，科技為天麻種業(yè)發(fā)展賦能。
昭通市天麻特產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)信息科科長(zhǎng)曹遠(yuǎn)方介紹，此次南博會(huì)組織12家企業(yè)參展，帶來(lái)50多款產(chǎn)品。“希望借此讓更多人認(rèn)識(shí)到，昭通天麻不僅是藥材，更是兼具美味與養(yǎng)生價(jià)值的食材，傳遞其造福人類(lèi)的理念。”
2024年，昭通市天麻種植面積達(dá)11.57萬(wàn)畝，占全省的89.91%，鮮麻產(chǎn)量5.82萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值突破93.91億元。值得一提的是，2023年國(guó)家正式批準(zhǔn)昭通天麻為“藥食同源”物質(zhì)，這一政策紅利催生出昭通天麻燕窩、天麻發(fā)酵飲等50余款深加工產(chǎn)品。預(yù)計(jì)2025年末，昭通天麻綜合產(chǎn)值將突破百億元。
云南日?qǐng)?bào)-云新聞?dòng)浾撸荷蜓?通訊員：馬麗梅 楊金飛 蘇燕 閔光景
編輯：普婭鑫（沈迅）
