原標(biāo)題：又到食菌季，嘗鮮需謹(jǐn)慎！專家提示→
隨著夏季雨季來(lái)臨，云南進(jìn)入“吃菌季”，野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)大增。為預(yù)防中毒事件，保障民眾生命安全，6月4日，云南省疾病預(yù)防控制中心發(fā)布2025版云南省野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)地圖，并創(chuàng)新分級(jí)機(jī)制，精準(zhǔn)開(kāi)展防控工作。
云南野生菌資源豐富但風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)峻
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多的地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，占全球種類(lèi)的36%，占全國(guó)種類(lèi)的90%。然而，全國(guó)已知有毒野生菌500余種，云南就有200余種，其中20余種屬于劇毒。云南省疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所副所長(zhǎng)李娟娟介紹，每年夏季，因誤食有毒野生菌導(dǎo)致的中毒事件頻發(fā)，嚴(yán)重威脅民眾健康。“野生菌中毒不僅會(huì)引發(fā)身體不適，甚至可能危及生命，防控工作刻不容緩。”
近期，云南省內(nèi)野生菌中毒事件已有所發(fā)生。6月9日，云南省臨滄市的胡先生表示，自己5月30日在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了野生菌“見(jiàn)手青”，回家烹飪食用后中毒致幻，看到八爪魚(yú)、水母、鳳凰在眼前飛舞。所幸及時(shí)就醫(yī)，住院一天便出院，現(xiàn)已恢復(fù)正常工作。
云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部副主任醫(yī)師朱峻波透露，目前醫(yī)院每天接診吃野生菌中毒的患者5至6例，隨著下雨后大量野生菌上市，中毒患者數(shù)量還會(huì)進(jìn)一步增加。從往年經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，每年七月份是收治野生菌中毒重癥患者的高峰期。
2025版風(fēng)險(xiǎn)地圖創(chuàng)新分級(jí)機(jī)制
“此次發(fā)布的2025版云南省野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)地圖，依據(jù)中毒風(fēng)險(xiǎn)將云南所轄縣市區(qū)的野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)分為高、中、低三個(gè)等級(jí)。”李娟娟介紹：“今年，我省在野生菌中毒防控工作中創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)機(jī)制。在既往中毒事件監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，新增居民野生菌中毒知識(shí)知曉情況和醫(yī)療救治能力兩大核心指標(biāo)，科學(xué)構(gòu)建動(dòng)態(tài)分級(jí)管理體系。全省共劃定野生菌中毒高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)7個(gè)，中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)49個(gè)，低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)73個(gè)。其中，麗江市古城區(qū)，昆明市西山區(qū)、宜良縣、石林縣、安寧市，玉溪市紅塔區(qū)、華寧縣，共7個(gè)縣（市、區(qū)）為高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。”
通過(guò)這一地圖，大家可直觀了解所處區(qū)域的野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)程度。不同等級(jí)的風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)將采取不同的防控措施。對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，將采取10條防控措施，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、定期研判有毒野生菌中毒趨勢(shì)。同時(shí)，提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院野生菌中毒病例前期處理能力、縣級(jí)以上醫(yī)院對(duì)重癥野生菌中毒病例的綜合救治能力，各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立暢通的轉(zhuǎn)診通道。李娟娟強(qiáng)調(diào)：“增強(qiáng)居民的防范意識(shí)至關(guān)重要。民眾應(yīng)避免采摘、購(gòu)買(mǎi)和食用不熟悉或難以辨別的野生菌。”
多維度構(gòu)建野生菌中毒防控網(wǎng)絡(luò)
此外，云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)也發(fā)布預(yù)防野生菌中毒預(yù)警通告，提醒廣大民眾提高自我健康安全意識(shí)，不采摘、購(gòu)買(mǎi)、食用不熟悉、難辨別的野生菌。食用野生菌后若出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等癥狀，應(yīng)第一時(shí)間到最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
云南省通過(guò)發(fā)布中毒風(fēng)險(xiǎn)地圖和創(chuàng)新分級(jí)機(jī)制，旨在增強(qiáng)居民野生菌中毒防范意識(shí)，有效預(yù)防中毒事件發(fā)生，全力保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。在享受野生菌美味的同時(shí)，民眾務(wù)必牢記食品安全，避免因誤食有毒菌類(lèi)而危及健康。
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云南日?qǐng)?bào)-云新聞編輯：趙婷婷
