原標(biāo)題：“滿格電”助力云南咖啡飄香世界
“深度烘焙、中粉……”一大早，云南農(nóng)墾集團(tuán)云南咖啡廠烘焙車間組長湛金朝就忙碌起來，一名外國客戶下單訂購一批定制咖啡，今天要完成烘焙。
云南咖啡廠成立于1992年，是中國第一家現(xiàn)代化咖啡工廠，歷經(jīng)33年深耕，已構(gòu)建覆蓋種植、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，目前每天能生產(chǎn)7-8噸烘焙咖啡并出口東南亞等國家。
工廠長啥樣？走進(jìn)烘焙車間，就被一個“大家伙”吸引目光。這是云南咖啡廠從德國進(jìn)口的全套咖啡焙炒生產(chǎn)線，可實現(xiàn)全封閉自動化生產(chǎn)，也是國內(nèi)首條咖啡焙炒生產(chǎn)線。
咖啡豆放入設(shè)備暫存?zhèn)}，“轟隆隆、轟隆隆……”清潔、配比、烘焙、除石、磨粉、包裝一氣呵成。湛金朝邊仔細(xì)檢查研磨好的咖啡粉末邊說：“這個‘大家伙’每6至8分鐘就能加工30公斤咖啡豆，跟它配合了18年，真的相當(dāng)給力！”
配合無間的生產(chǎn)線，離不開穩(wěn)定的電力供應(yīng)。日前，南方電網(wǎng)云南昆明官渡供電局工作人員到云南咖啡廠進(jìn)行用電檢查，幫助工廠解決生產(chǎn)旺季用電問題。“我們主動對其主要供電線路進(jìn)行優(yōu)化、更換老化線路，并新增一臺200千伏安變壓器，增加工廠用電容量。”昆明官渡供電局云電科技園供電服務(wù)站站長牛云峰介紹。
除了穩(wěn)定電力的保障，要加工出好的咖啡豆和咖啡粉，還有一個秘訣。“生產(chǎn)線用熱風(fēng)循環(huán)加熱咖啡豆，每一粒咖啡豆都能懸浮在空中被均勻烘焙，這樣烘焙出來的咖啡豆口感才是最好。”湛金朝對生產(chǎn)線了如指掌，“我們測算過，設(shè)備一個小時消耗10度電，能生產(chǎn)300公斤咖啡，自動化生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益很好！”正說著，加工好的咖啡粉如瀑布般傾瀉出來，散發(fā)出陣陣醇香。
咖啡豆在百米生產(chǎn)線“轉(zhuǎn)”一圈，變身客戶定制風(fēng)味的掛耳咖啡進(jìn)入成品庫。很快，這批咖啡將乘坐高鐵走出國門，開啟下一段旅程。
云南日報-云新聞記者：張雁群
通訊員：錢昶旭
責(zé)編：謝祥睿
審核：李興文（張雁群）
