原標(biāo)題：斗雞、叫雞……來西雙版納別忘了看雞
在西雙版納傣族自治州勐臘縣勐侖鎮(zhèn)城子村委會(huì)曼侖古寨，雞的品種頗具特色。
走進(jìn)曼侖古寨大門，獨(dú)棟傣樓靜謐而悠然，在村寨入口第三家傣樓下，一排排竹制雞籠隨意地排列著，陽光透過傣樓竹簾斑駁地灑在籠子上，籠子里的雞單住一個(gè)籠，雞籠里偶見幾粒散落的谷物，它們?cè)诨\中有的低頭啄食，有的昂首挺胸、氣勢非凡，偶爾一只雞發(fā)出清脆鳴叫，聲音在傣樓回蕩，增添了幾分生機(jī)。
勐侖鎮(zhèn)曼侖古寨單圈飼養(yǎng)的斗雞。
這是曼侖村村民巖捧的家里，傣樓上日常起居，傣樓下休憩養(yǎng)雞，這種生活在他家已持續(xù)了20多年，他養(yǎng)的雞可不是普通雞，而是當(dāng)?shù)靥赜械奈麟p版納斗雞。西雙版納斗雞，傣語稱“蓋跺”，是中國四大斗雞品系之一，以勇猛善斗而聞名，體型高大、骨骼粗壯、肌肉發(fā)達(dá)。
傣家斗雞是傣族最古老、最傳統(tǒng)的娛樂方式之一，也是傣族群眾最喜愛的活動(dòng)之一，人們將兩只性情兇猛的公雞放在一起，讓他們激烈互啄爭個(gè)輸贏以此來進(jìn)行比賽。傣家斗雞在西雙版納地區(qū)廣泛流行，在與老撾、緬甸、越南、泰國等國的斗雞風(fēng)俗相互交融中，形成了獨(dú)特的斗雞文化。
在西雙版納州，每到傳統(tǒng)節(jié)日或重大慶典，各地總會(huì)舉辦斗雞比賽這項(xiàng)傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，引得大家參與圍觀。而在勐侖鎮(zhèn)，每周兩天的斗雞比賽在斗雞表演場固定上演，好不熱鬧，這些斗雞比賽中的“斗雞”，大部分來自曼侖古寨。
曼侖古寨的斗雞。
作為全村第一家養(yǎng)斗雞的人家，巖捧告訴記者：“養(yǎng)斗雞相比養(yǎng)普通雞要更講究些，不僅要在長到四五個(gè)月之后隔離單圈飼養(yǎng)，還要進(jìn)行人為調(diào)養(yǎng)和體力訓(xùn)練，讓斗雞體質(zhì)更好。”巖捧目前總共養(yǎng)了有60多只斗雞，剛開始養(yǎng)斗雞完全是出于自己的興趣，沒想到一養(yǎng)就養(yǎng)了20多年，最多的時(shí)候家里養(yǎng)了有100多只斗雞。一只剛出殼幾天的小斗雞能賣到200元以上，若是品相好、英勇善戰(zhàn)、經(jīng)驗(yàn)豐富的成年斗雞，一只則能賣到2000元以上的高價(jià)。在勐侖鎮(zhèn)，傣家斗雞供不應(yīng)求。
目前，西雙版納州景洪市、勐海縣、勐臘縣都成立了斗雞協(xié)會(huì)，致力于斗雞品種的培育和保護(hù)，弘揚(yáng)斗雞文化，展示傳統(tǒng)民間民俗文化。斗雞愛好者們常常走村串寨，在各處民間斗雞場內(nèi)開展斗雞比賽，還常與緬甸、老撾、泰國等國家的友人競賽，在弘揚(yáng)斗雞文化的同時(shí)，也促進(jìn)了與周邊國家的交流。
曼侖古寨的叫雞。
除了傣族人鐘愛的斗雞，還有一種名為“叫雞”的雞在曼侖村受到大家喜愛，還曾舉辦過選美比賽。“叫雞”又名“茶花雞”，是在西雙版納特定的地理自然環(huán)境和溫暖濕潤的氣候條件下，由當(dāng)?shù)丶t色原雞——野雞經(jīng)長期訓(xùn)化選育而形成的地方品種，因公雞叫聲似“茶花兩朵”而得名，是云南省“六大”名雞之一。“叫雞”體型矮小而緊湊，羽毛緊密貼身，整體軀體勻稱，頗似一艘優(yōu)雅的小船，極具觀賞價(jià)值，此外其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，還是傣族人餐桌上的上好食材。
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責(zé)編：李興文
審核：袁熙（林麗華）
