原標(biāo)題：一筷騰沖餌絲長，細(xì)品歲月煙火香——有一種叫云南的生活之365天
在云南省保山市騰沖市
清晨的第一縷陽光
往往是被街頭巷尾的煙火氣喚醒的
而最能代表這份煙火氣的
正是一碗騰沖餌絲
騰沖胡家灣餌絲加工。劉正凡/攝
騰沖餌絲以大米為原料，經(jīng)多道工序精心制成。大米浸泡后，蒸煮至軟糯，再放入石臼舂搗，直至米粒呈現(xiàn)出細(xì)膩柔韌的質(zhì)感，最后制成粗細(xì)均勻的絲狀，方能成就餌絲獨特的口感。
劉正凡/攝
騰沖餌絲以“不變”應(yīng)“萬變”，不變的是餌絲，變的是豐富的配料，一碗餌絲，讓生活變得滾燙鮮活。在騰沖，餌絲不僅是美食，更是這座小城的靈魂。它承載著騰沖人的鄉(xiāng)愁，也向四方賓朋展現(xiàn)著這座城市的煙火日常。
劉正凡/攝
在騰沖
品嘗一碗滾鍋餌絲
感受當(dāng)?shù)鬲氂械奈队X記憶
一食一味
一味一城
極致且滾燙
細(xì)品歲月煙火香
指導(dǎo)：中共云南省委宣傳部
出品：云新聞 云報公益廣告融媒體工作室
統(tǒng)籌：張俊輝
美編：劉韜
云南日報-云新聞編輯：趙婷婷
