原標題：云南美味又添新品！雜交鯉鲃“滇優(yōu)1號”進入消費市場
經(jīng)過20年的不懈努力，中國科學(xué)院昆明動物研究所研究員、云南省高原魚類育種重點實驗室主任楊君興團隊成功將滇池金線鲃和華南鯉進行雜交，選育出雜交鯉鲃“滇優(yōu)1號”（俗稱金元鲃），近日通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定，獲得國家水產(chǎn)新品種證書，開始規(guī)模化養(yǎng)殖并進入市場。
母本：元江鯉
父本：滇池金線鲃
被譽為“云南四大名魚”之首的滇池金線鲃，是云嶺高原珍稀特有土著魚類的代表之一，早在明代，大旅行家徐霞客就曾在《徐霞客游記·游太華山記》中記述：“魚大不逾四寸，中腴脂，首尾一縷如線，為滇池珍味。”
作為國家二級保護動物，滇池金線鲃被列入《云南省珍稀水生動物保護名錄》《中國瀕危動物紅皮書（魚類）》《世界自然保護聯(lián)盟紅色名錄》（IUCN）中，保護級別為極度瀕危（CR），僅分布于中國云南的陽宗海、滇池、撫仙湖。
2004年，中國科學(xué)院昆明動物研究所采集保種了盤龍江上游牧羊河的野生滇池金線鲃，后選育出了“鲃優(yōu)1號”。經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，滇池金線鲃的DHA含量在淡水魚中名列前茅，谷氨酸和天冬氨酸等鮮味氨基酸含量為淡水魚之最。因其肉質(zhì)鮮美、獨具特色，極具地域文化色彩，但其生長速度緩慢、個體較小，產(chǎn)量較少、售價過高，推廣和產(chǎn)業(yè)發(fā)展極受限制。依托云南擁有的500多種高原土著魚類水產(chǎn)種質(zhì)資源，楊君興團隊確立了通過現(xiàn)代育種遠緣雜交技術(shù)改良選育的思路，經(jīng)過無數(shù)次實驗，最終與華南鯉雜交成功，命名為雜交鯉鲃“滇優(yōu)1號”。
雜交鯉鲃“滇優(yōu)1號”
科研團隊主創(chuàng)成員、中國科學(xué)院昆明動物研究所正高級工程師王曉愛介紹，華南鯉也稱元江鯉，也是云南珍稀特有土著魚類，具有適應(yīng)性強、生長快、繁殖力高等特點。它與滇池金線鲃在外形上差異巨大，卻在遺傳背景上親緣關(guān)系近。經(jīng)過科學(xué)分析和評判，團隊開展了兩個物種的正反交試驗。試驗發(fā)現(xiàn)以華南鯉作為母本，以金線鲃作為父本，后代在生長速度、受精率、出膜率、成活率等方面都比較高，這也恰好結(jié)合了雙親的優(yōu)點。雜交后代生長性能明顯提高，鯉魚肉質(zhì)品質(zhì)缺陷問題得以解決，彌補了父母本的不足。
楊君興團隊
云南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站專家表示，“滇優(yōu)1號”適溫性很廣，可正常越冬，攝食人工飼料，養(yǎng)殖條件較好，適合全國性進行推廣。同時，“滇優(yōu)1號”體型比滇池金線鲃大，個體規(guī)格能達到1公斤，魚肉蛋白含量比鯉魚高出2-3個百分點，具有高蛋白、低脂肪的特點，其氨基酸含量豐富且組成相對均衡，品質(zhì)較優(yōu)，并富含鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)價值較高，沒有腹腔黑膜，在淡水魚中屬一流，可油炸、清蒸、燒烤、煲湯，將為人們的餐桌增添一道鮮香美味。另外，滇池金線鲃市場價能在每公斤300元左右，而“滇優(yōu)1號”的出塘價目前在每公斤50元左右，適合大眾消費，市場前景廣闊。
云南日報-云新聞記者：王永剛
編輯：黃世俊
審核：普婭鑫
（王永剛）
