原標(biāo)題：五小時(shí)慢烤出來(lái)的滋味——有一種叫云南的生活之365天
大理白族自治州漾濞彝族自治縣
地處蒼山西坡
蒼山云海翻騰
羊群悠閑覓食
當(dāng)?shù)氐纳窖虺陨n山百草長(zhǎng)大
肉質(zhì)鮮美
孕育出一道特色美食——漾濞烤全羊
2020年被認(rèn)定為
大理州第五批州級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目
在山上覓食的黑山羊。楊佳燕 攝
制作烤全羊
要用到香櫞葉、薄荷葉、魚(yú)腥草等十幾味配料
隨炭火旋轉(zhuǎn)慢烤5小時(shí)
當(dāng)焦脆表皮綻開(kāi)時(shí)
草藥香與肉香彌漫
恰是大理西坡烤全羊最動(dòng)人的味道
正在特制火爐架上烤制的全羊。楊佳燕 攝
在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、文旅融合的推動(dòng)下
漾濞蒼山西鎮(zhèn)金牛村、光明村等村子陸續(xù)開(kāi)起了農(nóng)家樂(lè)
把漾濞烤全羊這道美食擺上餐桌
吸引各方食客慕名而來(lái)
喜了游客
富了村民
分割后擺上餐桌的烤全羊。楊佳燕 攝
指導(dǎo)：中共云南省委宣傳部
出品：云新聞 云報(bào)公益廣告融媒體工作室
統(tǒng)籌：張俊輝
編輯：陳創(chuàng)業(yè)
美編：呂天翔
