原標(biāo)題：百花齊放的茶文化，看各民族怎樣喝→
自山野而生，因人類而興，是大自然的恩賜，也是文化的載體。作為茶的發(fā)源地，中國不僅為世界奉獻(xiàn)了一片片茶葉，更為人類文明貢獻(xiàn)了一種獨(dú)特的生活方式與精神共鳴。在不同的民族中，茶既是解渴的飲品，也是祭祀的供品；既承載了禮儀與信仰，也記錄了生產(chǎn)與交流的足跡。
云南省景邁山上的這片古茶林被列入《世界遺產(chǎn)名錄》， 成為全球第一個以茶為主題的世界文化遺產(chǎn)。
為此，世界上最早種植茶樹的民族之一芒景村布朗族，破例在這個季節(jié)舉行“普洱祭茶祖風(fēng)俗”。
烤茶，幾乎是每個生活在大山深處的布朗族人必備的手藝，也是他們進(jìn)茶山勞作之前必喝的傳統(tǒng)茶飲。在瓢中放一撮干茶，取火塘里燃燒充分的炭塊，上下翻抖中，茶葉散發(fā)出火焙后的香氣。最后，將干茶和火炭一并投入沸水中熬煮。
云南省普洱市文索村是無量山中的一個古村落，200多年前曾是普洱茶重要的集散地。那時，一個新的行業(yè)——馬幫應(yīng)運(yùn)而生。如今，99歲高齡的楊春林，是普洱唯一健在的馬幫首領(lǐng)，當(dāng)年以跑東南亞而聞名十里八鄉(xiāng)。
一線路通天上下，千尋峰夾樹叢橫。馬幫風(fēng)餐露宿，日夜兼程，在馬蹄聲中讓普洱茶最終走出深山，乘上開往世界各地的貨輪。
茶葉從中國傳入英國后蓬勃發(fā)展，喝茶的習(xí)慣已深深融入英國人的生活，其人均飲茶量在全球名列前茅。茶的英文單詞 “tea”，最初的發(fā)音雛形也源自中國武夷山的方言。
以福建武夷山為起始點(diǎn)，茶葉之路貫穿中國，伸向蒙古大草原和遙遠(yuǎn)的俄羅斯，構(gòu)成了當(dāng)時世界上最漫長的一條陸地貿(mào)易路線。
茶在不同地區(qū)沉淀出不同的文化，成為共同的記憶和情感的載體。
德昂族是中國最早種植茶的民族之一，以茶文化聞名。不論是人生大事還是其他重要時刻，用不同的茶包來體現(xiàn)，是他們的不二選擇。
茶不僅是飲品，更是一種文化載體，承載人際交往、情感表達(dá)與禮儀象征。在人與茶的互動中，傳遞著“純、雅、禮、和”的茶道精神。
中國人是世界上最早將茶演繹成文化的民族之一，飲茶的習(xí)慣也很早從內(nèi)地傳至新疆。
在喀什老城，飲茶、休憩、午餐和社交融為一體。古代各地之間交通不便，導(dǎo)致信息閉塞，茶館就成為商人們了解外情、洽談生意的場所。維吾爾族的茶飲歷史有上千年，只要有音樂，茶客們隨時可以起舞助興。
奶茶是蒙古族文化的一大象征。習(xí)慣于游牧生活的哈薩克牧民會在氈房中用磚茶、奶和鹽煮成奶茶，具有芳香可口的味道。
在甘肅省臨夏市，幾乎家家都在喝蓋碗茶。在喝的過程中要不斷用茶蓋刮去浮沫，攪動茶料，讓滋味融合充分——這種飲茶方式又被稱為“刮碗子”。
蓋碗茶除了放茶葉以外，還要加入焦棗、枸杞、冰糖、桂圓、菊花、果脯、三七等多種茶料相互搭配，構(gòu)成了臨夏人心目中的茶之八寶。這些茶料的原產(chǎn)地來自大江南北、五湖四海，最終匯聚在這小小的蓋碗茶之中。
翻開中華民族五千多年的文明史，茶香貫穿始終。在千年的時光中，茶從生活的細(xì)微處升華為文化的符號，成為連接中國大地上各民族的共同記憶與情感寄托。
敬請收看今天（11月28日）20:00
CCTV-4《國家記憶》
《共同的符號》
之
《茶》
來源：央視新聞
云南日報-云新聞編輯：蔡飛
