原標(biāo)題：景谷威遠(yuǎn)街村：“小米線”成拉動(dòng)群眾就業(yè)增收“致富線”
一碗熱騰騰的米線，是許多云南人開啟一天忙碌生活的習(xí)慣選擇。基于這種獨(dú)特的飲食文化，近年來，普洱市景谷傣族彝族自治縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)威遠(yuǎn)街村充分利用城中村的區(qū)位特點(diǎn)，將米線加工作為主要特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極進(jìn)行技術(shù)改造和設(shè)備更新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，推動(dòng)村民就業(yè)增收。
“我們廠每日能生產(chǎn)出1200公斤米線，一個(gè)月能生產(chǎn)出36噸，一年能賺30多萬元。”威遠(yuǎn)街村大寨村民小組的張繼坤一邊攤晾米線一邊說道。他在家中米線小作坊的基礎(chǔ)上創(chuàng)辦了加工廠，引進(jìn)了新技術(shù)和新設(shè)備，提高了生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量，現(xiàn)在生意越來越紅火。
據(jù)了解，米線制作要選用優(yōu)質(zhì)的大米，經(jīng)過浸泡、磨漿、蒸、壓、晾等多道工序加工，成品通過捆扎包裝方可投入市場(chǎng)。大寨制作米線已有40余年的歷史，多年來，村民在制作過程中嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出的米線口感勁道、米香濃郁，深受市場(chǎng)歡迎。
在景谷縣，大寨米線是眾多景谷特色美食的主料，輔以熱騰騰的肉湯，配上的豬肉雜醬、紅燒牛肉等，就成了喚醒景谷人的美味早餐；澆上傣族民眾秘制的酸醋，搭配上多種配料，通過拌、舂等手法制作的涼米線和舂米線深受食客青睞。
大寨米線不僅暢銷景谷縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還通過網(wǎng)絡(luò)銷售等方式走向省內(nèi)外地區(qū)。截至目前，全村共有米線加工作坊15家，年總產(chǎn)量達(dá)876噸，產(chǎn)值350萬元，可帶動(dòng)50多名村民就業(yè)增收，幫助部分土地被征用的失地農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了就近穩(wěn)定就業(yè)。
云南日?qǐng)?bào)-云新聞通訊員：李開豪 記者：沈浩
來源：景谷縣融媒體中心
編輯：龔怡丹
審核：張耀龍（沈浩）
