原標(biāo)題：室內(nèi)就能出菇 “見手青自由”要來了
“菌迷”們對見手青不陌生吧
它屬牛肝菌科
炒制后味道鮮美
通常在切開后會(huì)變?yōu)榈逅{(lán)色
因此得名“見手青”
人工栽培的見手青長勢良好。人民網(wǎng)記者 程浩攝
何時(shí)能實(shí)現(xiàn)一年四季“見手青自由”
此前因?yàn)榧夹g(shù)原因
它一直未能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化栽培
“菌迷”們也未能實(shí)現(xiàn)“想吃就能吃上”
工作人員介紹人工栽培的見手青。人民網(wǎng)記者 程浩攝
科研學(xué)者多年來從未放棄努力
經(jīng)過數(shù)年反復(fù)試驗(yàn)
11月25日
由中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所
選育的牛肝菌新品種“中菌黃見手青1號”
通過云南省種子管理站專家組鑒定
此后該品種可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化人工栽培
“見手青自由”不再遙遠(yuǎn)
人工栽培見手青的切面。人民網(wǎng)記者 程浩攝
在中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所的菌棚內(nèi)
人工栽培的見手青長勢很好
出菇整齊
菌柄粗壯
相關(guān)工作人員介紹
從見手青菌包制作到第一茬菌包出菇
大約需要55天
之后每茬10天左右
一個(gè)菌包可以采三茬
更重要的是
人工栽培的見手青
炒制后的味道和野生見手青幾乎沒有差別
經(jīng)炒制后的人工栽培的見手青。人民網(wǎng)記者 程浩攝
其實(shí) 關(guān)于野生菌的人工培育
這些年科研學(xué)者的試驗(yàn)不斷
且成效明顯
目前 黑牛肝菌在云南省西雙版納傣族自治州已實(shí)現(xiàn)了工廠化栽培
成為了人們餐桌上的“常客”
從2020年起
中國科學(xué)院西雙版納熱帶植物園的專家在云南南華
仿照野生雞樅菌的生長環(huán)境
培育仿野生雞樅菌
目前已取得初步成效
中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所所長孫達(dá)鋒介紹
野生菌的人工栽培
能有力推動(dòng)云南乃至全國栽培食用菌產(chǎn)業(yè)向高值化方向發(fā)展
來源：人民網(wǎng)（記者 程浩）
云南日報(bào)-云新聞編輯：竇崇尹
