原標題：一年四季都能采 “見手青自由”要來了
菌迷們對見手青不陌生吧
它屬牛肝菌科
炒制后味道鮮美
通常在切開后會變?yōu)榈逅{色
因此得名“見手青”
經(jīng)炒制后的人工栽培的見手青
何時能實現(xiàn)一年四季見手青自由
此前因為技術(shù)原因
它一直未能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化栽培
菌迷們也未能實現(xiàn)“想吃就能吃上”
科研學者多年來未放棄努力
經(jīng)過數(shù)年反復試驗
11月25日
由中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所
選育的牛肝菌新品種“中菌黃見手青1號”
通過云南省種子管理站專家組鑒定
此后該品種可實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化人工栽培
“見手青自由”不再遙遠
人工栽培的見手青長勢良好。
在中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所的菌棚內(nèi)
人工栽培的見手青長勢很好
出菇整齊
菌柄粗壯
相關(guān)工作人員介紹
從見手青菌包制作到第一茬菌包出菇
大約需要55天
之后每茬10天左右
一個菌包可以采三茬
更重要的是
人工栽培的見手青
炒制后的味道和野生見手青幾乎沒有差別
人工栽培的見手青切面。人民網(wǎng)記者-程浩攝
其實，關(guān)于野生菌的人工培育
這些年科研學者的試驗不斷
且成效明顯
目前
黑牛肝菌在云南省西雙版納州已實現(xiàn)了工廠化栽培
成為了人們餐桌上的“常客”
從2020年起
中國科學院西雙版納熱帶植物園的專家在云南南華
仿照野生雞樅菌的生長環(huán)境
培育仿野生雞樅菌
目前已取得初步成效
中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所所長孫達鋒介紹
野生菌的人工栽培
能有力推動云南乃至全國
栽培食用菌產(chǎn)業(yè)向高值化方向發(fā)展
來源：人民日報客戶端云南頻道
云南日報-云新聞編輯：郭星余
