原標(biāo)題：云嶺時(shí)評(píng) | 校園餐的安全，就讓“家長陪餐制”來守護(hù)
近日，云南省昆明市官渡區(qū)一家民辦中學(xué)因其食堂供應(yīng)的肉類散發(fā)異味引發(fā)了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。事件發(fā)生后，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管、教體、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等部門成立聯(lián)合調(diào)查組，經(jīng)檢驗(yàn)，該批次鮮豬肉的揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超過了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，被判定為不合格產(chǎn)品。目前，涉事學(xué)校校長已被免職，相關(guān)部門多名干部被停職。
10月19日，“昆明官渡發(fā)布”微博進(jìn)行情況通報(bào)。
一盆“臭肉”，不僅“熏”得家長義憤填膺、輿論四起，更“熏”倒校長和多名官員，讓人深思。學(xué)校監(jiān)管存在漏洞、主管部門有“失察”過錯(cuò)、涉事企業(yè)涉嫌違法，他們得到應(yīng)有懲戒，自在情理之中。
近年來，類似事件并不鮮見，從校園食物中毒到過期食品銷售，再到食堂衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問題屢見報(bào)端，不禁讓人們對(duì)孩子們的食品安全憂心忡忡。
任何校園食品安全事故的發(fā)生，都是在拿孩子們的健康開玩笑，確保校園餐的安全、健康，勢在必行。
確保校園食品安全，我們不缺制度規(guī)范。從《中華人民共和國食品安全法》到《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，再到每年開學(xué)季的相關(guān)通知，均對(duì)校園食品安全作出規(guī)范與要求，如落實(shí)中小學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度、開展食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康宣傳教育等，但即便如此，校園食品安全問題仍呈現(xiàn)偶發(fā)態(tài)勢，確有進(jìn)一步改進(jìn)與提升的空間。
每一次發(fā)生類似事件，校長、老師陪餐制都會(huì)被提及，這也被認(rèn)為是破解此類問題的“靈丹妙藥”。這一制度若能嚴(yán)格落實(shí)到位，對(duì)呵護(hù)校園食品安全的確大有裨益。但在這之外，寫入《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的“家長陪餐制”，同樣應(yīng)盡快提上議程。作為“校長陪餐制”的有益補(bǔ)充，“家長陪餐制”可避免校長、老師既當(dāng)運(yùn)動(dòng)員又當(dāng)裁判員的問題，可以更好地壓實(shí)校長、老師的責(zé)任意識(shí)。
最關(guān)心孩子健康的人，從來都是孩子們的家長。“家長陪餐制”不僅要及時(shí)推出，更要做到全流程、沉浸式的陪餐。從實(shí)地檢查衛(wèi)生管理到食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，從食堂工作人員健康檔案到一品一碼地錄入，從食品儲(chǔ)存和留樣到餐飲具清洗消毒等方方面面的工作，都應(yīng)成為“家長陪餐制”可以監(jiān)督的內(nèi)容，只有讓校園食堂的運(yùn)作保持公開、透明的狀態(tài)，才能讓“校園餐”的提供者繃緊安全之弦，嚴(yán)格落實(shí)“安全健康第一”的底線要求。
校園食品安全，不僅事關(guān)孩子成長、家庭幸福，更關(guān)乎國家未來，須臾不可松懈。守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”，要完善法律法規(guī)，要狠抓落實(shí)，更要系統(tǒng)務(wù)實(shí)地推行“家長陪餐制”，創(chuàng)造條件讓家長們深度參與進(jìn)來，如此才能形成最大的監(jiān)管合力，讓校園餐真正成為放心餐、良心餐。
云南日?qǐng)?bào)-云新聞記者：龍敏飛
編輯：徐嵩欽
