原標(biāo)題：云南省第二十一屆職工職業(yè)技能大賽咖啡師專業(yè)競賽在大理閉幕
9月22日，云南省第二十一屆職工職業(yè)技能大賽咖啡師專業(yè)競賽暨“書香大理?咖啡之城”咖啡文化藝術(shù)交流活動在大理白族自治州圓滿閉幕。
在三天的比賽中，來自省內(nèi)14個州市、15個代表隊的40名優(yōu)秀咖啡師就咖啡師理論考核、實(shí)操咖啡豆烘焙（生豆拼配與烘焙、熟豆拼配與制作）及咖啡三角杯測（云南產(chǎn)區(qū)處理法杯測與全球產(chǎn)區(qū)杯測）三個賽項進(jìn)行比試。
“焙豆燃情化醇香”，在咖啡豆烘焙環(huán)節(jié)，咖啡師們憑借著敏銳的嗅覺和精準(zhǔn)的判斷，把握著每一刻的烘焙時間，力求將咖啡豆的風(fēng)味發(fā)揮到極致。
“杯測品味見真章”，在咖啡三角杯測現(xiàn)場，咖啡師們專注地品嘗著每一杯咖啡，通過細(xì)微的口感差異，辨別出咖啡的品質(zhì)和特點(diǎn)，展現(xiàn)出了他們精湛的品鑒能力。
最終，昆明市代表隊、玉溪市代表隊、云南省建投工會代表隊獲優(yōu)秀組織獎。紅河代表隊的李文定、昆明代表隊的何鑫苗、麗江代表隊的朱嘉婷獲三等獎。普洱代表隊的李肖縈、昆明代表隊的朱澤宇獲二等獎。大理代表隊的蘇天鵬獲一等獎。
根據(jù)大賽方案，獲得第1名的選手被授予“云南省咖啡師職業(yè)技術(shù)狀元”稱號，獲得第2至10名的選手被授予“云南省咖啡師職業(yè)技術(shù)能手”稱號。獲得各賽獎項的選手，按規(guī)定可晉升職業(yè)技能等級。
在名店咖啡師斗技場比賽中，選手們用自己最精湛的技藝，呈現(xiàn)了代表各自咖啡店品牌的優(yōu)秀咖啡產(chǎn)品。
賽場外，來自全國各地的參展商們精心布置的展位成為了活動現(xiàn)場的一道亮麗風(fēng)景線，展示各自的品牌形象和特色產(chǎn)品。
閉幕式現(xiàn)場，出席領(lǐng)導(dǎo)為本次活動的贊助商授牌，相關(guān)咖啡產(chǎn)業(yè)企業(yè)代表在活動現(xiàn)場簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。本次活動將排名前三的選手的烘焙配方，和對應(yīng)的拼配用豆一起在閉幕式現(xiàn)場進(jìn)行拍賣，并邀請到了10家競賽企業(yè)參與咖啡豆競拍。云南省咖啡行業(yè)協(xié)會還在閉幕式現(xiàn)場發(fā)布了大理咖啡系列文創(chuàng)產(chǎn)品。
近年來，大理州出臺的一系列扶持咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的配套政策，為咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)大動力。通過聚集咖啡技能人才，培育多元業(yè)態(tài)，結(jié)合本地特色打造文旅融合、產(chǎn)業(yè)配套的“咖啡之城”，吸引更多人的關(guān)注和喜愛。
以此次活動為契機(jī)，大理州深入實(shí)施“大理州咖啡之城三年行動計劃”，積極拓展大理咖啡產(chǎn)業(yè)的新領(lǐng)域、新業(yè)態(tài)，加快環(huán)湖咖啡營地布局和咖啡產(chǎn)業(yè)園招商，做大做強(qiáng)咖啡賽事品牌，形成賽事＋文旅、＋產(chǎn)業(yè)、＋人才等的良性互動，同時積極引導(dǎo)和支持本地的咖啡企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，打造具有大理特色咖啡消費(fèi)新場景，滿足游客群眾對大理的向往，讓“書香大理·咖啡之城”名副其實(shí)。
云南日報-云新聞記者：段蘇航
責(zé)編：袁熙
審核：謝祥睿（段蘇航）
