石屏縣推動豆腐楊梅產業(yè)升級，提升產品附加值——走綠色創(chuàng)新路 打特色產業(yè)牌
預制包漿豆腐憑借風味獨特的料汁暢銷市場，進入預制菜的新賽道；傳統(tǒng)速凍包漿豆腐、腐竹、腐皮絲不斷推陳出新；利用黃漿水研發(fā)出的酸湯、益生菌發(fā)酵劑、豆清飲料等產品受到消費者好評。石屏縣著力做好產業(yè)、產量、產品、產銷這幾篇文章，以創(chuàng)新引領石屏豆腐產業(yè)迭代升級。
在全省首個豆腐產業(yè)科技專家服務站，酥豆花、云朵豆腐、速凍腐竹等一批預制菜新品研發(fā)成功，即將上市銷售。成立3年來，該服務站幫助企業(yè)解決在創(chuàng)新、研發(fā)中遇到的實際問題，搭建起科研團隊與企業(yè)之間的長效服務機制，以科技成果的有效轉化切實推動豆腐產業(yè)從產量向質量轉變，從擴大規(guī)模向結構升級轉變。
“目前，我們在石屏包漿豆腐系列產品、手撕素肉、撈汁豆腐、爆米花豆腐的研發(fā)，以及臭豆腐制作工藝和標準制定等方面取得了階段性成果。”該服務站相關負責人表示，隨著產品種類的不斷豐富，石屏豆腐的市場發(fā)展前景將日趨向好。
圍繞打造全國重要的豆制品生產研發(fā)和深加工中心這一目標，石屏縣組建“產業(yè)黨建聯(lián)盟”，積極搭建人才、創(chuàng)新同步發(fā)展的工作模式。先后引進培養(yǎng)14名石屏豆腐產業(yè)人才，聘用7名石屏豆腐產業(yè)科技服務專家，有效破解了人才緊缺、創(chuàng)新能力不足等問題。上半年，石屏縣實現(xiàn)豆制品產量17.2萬噸、產值22.5億元。
在石屏，除了豆腐飄香，還有13萬畝楊梅樹，形成了一個大產業(yè)，承載著群眾致富的夢想。
從1985年引種以來，經過30余年的扶持培育，目前，石屏楊梅樹種植面積已發(fā)展到13.54萬畝、產量13.02萬噸、產值8.12億元，成為中國乃至東南亞面積最大、產量最高的楊梅種植基地。
“楊梅產業(yè)的綠色有機發(fā)展不僅讓我們的產品走出大山，楊梅的價錢每公斤也從10多年前的幾元錢到了如今的100多元。”石屏縣大高沖鑫盛果蔬專業(yè)合作社負責人何雄說，目前合作社共種植楊梅1000余畝，肥料以農家肥、生物菌劑肥為主，配合殺蟲板、太陽能殺蟲燈等技術，楊梅鮮果產品質量得到大幅提升，受到全國經銷商和廣大消費者青睞。
今年以來，石屏縣抓實“抓有機、創(chuàng)品牌、育龍頭”三年行動，重點做好楊梅產業(yè)品種、品質、品牌3篇文章，積極支持企業(yè)研發(fā)新產品、新工藝，有效提升農產品附加值，把農作物轉化為農產品，把農產品轉化為商品，云南省重要的綠色果蔬生產加工基地建設成效初顯。（記者 黃翹楚）
