背景
油菜，在云南年種植面積450萬(wàn)畝，是云南當(dāng)前第一大油源作物。在提質(zhì)增效的過(guò)程中，云南油菜產(chǎn)業(yè)遭遇了比較效益低、種植收益有限；花期短，賞花旅游冷熱不均；區(qū)域間發(fā)展不平衡等短板。
話題
一朵油菜花的產(chǎn)業(yè)鏈可以拉多長(zhǎng)？云南省油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系圍繞高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，用創(chuàng)新，用行動(dòng)，提高油菜“油用、菜用、花用、蜜用、肥用”綜合利用價(jià)值，延伸油菜產(chǎn)業(yè)鏈，讓這朵高原特色之花風(fēng)姿更勝。
提質(zhì)“油用”“菜用” 高原油菜生態(tài)味濃
“黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛(ài)他生計(jì)資民用，不是閑花野草流。”一首古詩(shī)，道出了油菜既具有觀賞價(jià)值，更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的特點(diǎn)。油菜，在云南年種植面積450萬(wàn)畝，是云南當(dāng)前第一大油源作物，油菜油占全省食用植物油的80%。綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的油菜油，是人民群眾食用油安全的重要保障。
什么樣的油菜油才稱得上健康？“‘雙低’油菜油的飽和脂肪酸只有7%，是普通食用油最低的；‘雙低’油菜油的油酸含量平均為60%以上，僅次于橄欖油和茶油，是最有利于健康的大宗食用油。”中國(guó)工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)傅廷棟教授細(xì)數(shù)“雙低”油菜油作為食用植物油的優(yōu)點(diǎn)所在。他認(rèn)為，要保障油菜油品質(zhì)，一方面要選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的“雙低”品種，另一方面離不開(kāi)綠色生態(tài)的種植及加工技術(shù)。
目前云南所種油菜品種中，“雙低”品種占90%，云南省農(nóng)科院育成的“花油8號(hào)”“云花油9號(hào)”“云油雜10號(hào)”等“雙低”品種已經(jīng)大面積推廣。近年來(lái)，以云南省農(nóng)科院油菜團(tuán)隊(duì)帶頭人李根澤研究員為首席科學(xué)家的云南省油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，一直致力于推動(dòng)建設(shè)綠色生態(tài)油菜原料基地，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，打造優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)食用油品牌。
以騰沖為例，利用蚜繭蜂防治蚜蟲(chóng)的綠色防控技術(shù)和“集中育苗防治根腫病，扣種稀播培育壯苗”的綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)在全市32萬(wàn)余畝油菜中全面推廣。騰沖生態(tài)油菜美名遠(yuǎn)揚(yáng)，深受消費(fèi)者和外地客商的青睞，油菜籽價(jià)格也由原來(lái)的4.2元/公斤上升到4.5元/公斤。
除了提升油用價(jià)值，云南省油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系還推動(dòng)挖掘其菜用價(jià)值。“一菜兩用”的油菜既可作鮮菜出售，還可加工成脫水蔬菜、泡菜、腌菜等。“目前，經(jīng)創(chuàng)新改良腌制的油菜薹腌菜走上了昆明、北京等地的餐桌。”騰沖和順香食品工貿(mào)有限公司總經(jīng)理文麗芳介紹，開(kāi)發(fā)油菜薹腌菜是一個(gè)新嘗試。2014年產(chǎn)品推出后反響很好，目前以訂單銷售為主，年銷售額達(dá)100多萬(wàn)元。“這將是公司下一步重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的方向。”文麗芳表示。
升華“花用”“蜜用” 賞花經(jīng)濟(jì)風(fēng)生水起
每年二三月間，金燦燦的油菜花競(jìng)相綻放，點(diǎn)綴田野，既為種植農(nóng)戶帶來(lái)源源不斷的收益，也成為云嶺大地一道靚麗的風(fēng)景線。
當(dāng)傳統(tǒng)種植業(yè)邂逅鄉(xiāng)村旅游，漫山遍野的油菜花便成了資源優(yōu)勢(shì)，全新的業(yè)態(tài)由此孕育。羅平國(guó)際油菜花旅游節(jié)聲名遐邇，迄今已舉辦了18屆。由花辦節(jié)，這是認(rèn)識(shí)上的一種突破，更是行動(dòng)上的一大創(chuàng)舉，由此萌生的賞花經(jīng)濟(jì)影響不可低估。“花海經(jīng)濟(jì)”醉了游人，也樂(lè)了農(nóng)民。
然而，油菜花盛開(kāi)季節(jié)游人爆滿，季節(jié)一過(guò)就冷了下來(lái)，一季花香難以產(chǎn)生持久的效益。為破解這一難題，羅平縣委、縣政府和省油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新思路，共同努力，從拓展油菜“花用”“蜜用”價(jià)值入手，將油菜花與地域特色緊密結(jié)合，賦予油菜花旅游業(yè)更為豐富的內(nèi)涵。讓游客有花可欣賞、有美食可品嘗、有活動(dòng)可參與、有產(chǎn)品可購(gòu)買(mǎi)，從而打造出賞花經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
今年，羅平引進(jìn)云南黃橙子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，投資500多萬(wàn)元，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式，建造了占地87畝的羅平花海帳篷露營(yíng)地，搭建帳篷262間，每日共計(jì)可接待旅客500余人。油菜花旅游節(jié)期間，花海帳篷露營(yíng)地約有15萬(wàn)-20萬(wàn)人進(jìn)入，他們漫步在田間小道，近距離細(xì)心觀察油菜株高、分枝，油菜花的花姿、花萼、花蕊、花色、結(jié)角情況；觀察蜜蜂采蜜的真實(shí)過(guò)程……這種聞得到花香，歸心于田野的體驗(yàn)式休閑游頗受游客歡迎，由此拉動(dòng)了以餐飲、住宿、購(gòu)物為主的第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在露營(yíng)和餐飲方面，油菜花旅游節(jié)期間露營(yíng)地共接待旅客9000多人次，住宿和餐飲總收入60多萬(wàn)元；在購(gòu)物方面，以“三黃”（菜油、蜂蜜、黃姜）為代表的羅平土特產(chǎn)銷售總額超過(guò)10萬(wàn)元；特別是隨著到羅平賞花的游客越來(lái)越多，以油菜花為蜜源開(kāi)發(fā)出的蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠等系列蜂產(chǎn)品愈加暢銷。不斷地創(chuàng)新研發(fā)，羅平涌現(xiàn)出“甜園蜜語(yǔ)”“云嶺”等名牌蜂產(chǎn)品，全縣蜂蜜產(chǎn)值上千萬(wàn)元。
在騰沖、滄源、大理等地，令人驚喜的賞花經(jīng)濟(jì)也漸次嶄露頭角。從“賣(mài)籽”升華為“賣(mài)風(fēng)景”，傳統(tǒng)種植業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)融合，產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)和延伸，使得油菜賞花經(jīng)濟(jì)風(fēng)生水起。
延伸“肥用”“他用” 有心栽花花色更艷
在玉溪滇雪糧油有限公司榨油廠里，一股誘人的油香撲面而來(lái)，地上還堆放著不少榨過(guò)的餅粕。“這是菜籽餅，可以用來(lái)做豬、兔的飼料，也可以做有機(jī)肥。”公司總經(jīng)理劉軍介紹。
“油菜是養(yǎng)地作物，根系龐大，吸收和富集養(yǎng)分能力強(qiáng)；收獲后根系腐爛快，易形成土壤毛管通道。研究顯示，油菜種植及秸稈還田可防止土壤板結(jié)，有利于提高土壤有機(jī)質(zhì)，能顯著提高下茬作物產(chǎn)量，且有隨著還田年限的增加而增產(chǎn)效果不斷提高的趨勢(shì)。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)魯劍魏教授分析。
實(shí)際上，油菜的用途還很廣，如可以從菜粕中提煉濃縮蛋白粉，提取天然植酸鈉、多酚、多糖，制備菜籽生物活性肽、復(fù)合氨基酸等；可以利用菜籽脫皮加工油脂后的菜籽皮，生產(chǎn)食用菌基料，制作可降解環(huán)保餐具；可以利用油菜秸稈進(jìn)行固化、氣化、快速熱解液化處理，制成燃料棒、生物碳、氣體燃料和生物質(zhì)油……
“云南在國(guó)家層面屬長(zhǎng)江流域油菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，是國(guó)家油菜主產(chǎn)省份之一。同時(shí)云南是春、夏、冬油菜產(chǎn)區(qū)，并且開(kāi)花比全國(guó)提前一個(gè)月，花期比全國(guó)平均長(zhǎng)半個(gè)月。”李根澤認(rèn)為，在當(dāng)前油菜種植比較效益低，收益有限的情況下，云南應(yīng)發(fā)揮區(qū)位和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，圍繞創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)突圍，做足油菜產(chǎn)業(yè)文章。具體而言，當(dāng)前應(yīng)大力拓寬油菜相關(guān)產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，對(duì)油菜進(jìn)行“菜—花—油—蜜—肥”全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，力爭(zhēng)把油菜的全部?jī)r(jià)值都利用起來(lái)。
“把油菜作為云南高原特色農(nóng)業(yè)特色油料產(chǎn)業(yè)的重要組成部分給予重點(diǎn)支持，同時(shí)在全省適宜地區(qū)建設(shè)綠色生態(tài)原料基地，科企合作打造品質(zhì)接近橄欖油、有產(chǎn)地特色的高原生態(tài)菜籽油品牌；因地制宜發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)，以特色取勝。如油菜對(duì)旅游業(yè)帶動(dòng)作用明顯，可在臨滄、大理、麗江、保山、玉溪等我省油菜主產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展油菜花與鄉(xiāng)村風(fēng)光相結(jié)合的賞花生態(tài)旅游；開(kāi)展‘一菜兩用’、‘油飼兼用’等一油多用技術(shù)示范，豐富油菜產(chǎn)品種類；推動(dòng)油菜秸稈還田，提高對(duì)耕地的保護(hù)。”對(duì)油菜進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，讓云嶺大地上這朵金燦燦的油菜花綻放更加璀璨的光芒，李根澤信心滿滿。
本報(bào)記者 陳云芬
