旅游為主導(dǎo)，教學(xué)與產(chǎn)業(yè)融合
推門進入四葉草咖啡廳，店里整齊地擺著10來張桌子，十幾個學(xué)生正在邊聊天邊用餐。
“這是我們系的餐飲綜合實訓(xùn)中心，采用教學(xué)與經(jīng)營相結(jié)合的模式，每年在全校征集一個團隊來打理，學(xué)校無償提供場地和水電。”學(xué)院旅游管理系主任丁林介紹說，實訓(xùn)中心共有550平方米，分為茶藝實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室和酒水調(diào)酒實訓(xùn)室3個部分。
“我們店4月底剛剛開業(yè)，感覺還有很大的提升空間。”店長黎滿竹招呼完客人后對記者說，他們這個團隊有5個人，是經(jīng)過層層評選最終中標的，現(xiàn)正在鍛煉管理、社交、團隊合作等多方面的技能，主要是為了以后的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)打算。
這僅僅只是該校開展教學(xué)與經(jīng)營相結(jié)合的一個縮影。在辦學(xué)實踐中，云大旅游文化學(xué)院堅持以旅游為主導(dǎo)，理論、實踐、技能一體化推進，促進教學(xué)與產(chǎn)業(yè)融合。同時，通過優(yōu)化課程體系，進一步完善由課程實踐、社會實踐、專業(yè)訓(xùn)練、技能訓(xùn)練、畢業(yè)綜合訓(xùn)練等主要環(huán)節(jié)組成的實踐教學(xué)體系，突出專業(yè)能力培養(yǎng)。
旅游管理系把麗江旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)作為提升學(xué)生實戰(zhàn)能力，參與旅游服務(wù)的天然課堂，充分發(fā)揮人力資源的優(yōu)勢，把實踐基地建在旅游產(chǎn)業(yè)上。在麗江的著名景區(qū)景點，建立了20多個實踐基地，與60多家企業(yè)和單位開展合作，通過聘請企業(yè)高管、旅游從業(yè)人員擔(dān)任客座教授，促進了教學(xué)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合。同時，還與麗江市的旅游職能部門合作，成立了“麗江市旅游發(fā)展研究中心”，發(fā)揮學(xué)術(shù)優(yōu)勢，先后完成了《麗江市旅游資源信息庫建設(shè)》等10多個研究課題，自編了《酒店管理概論》《旅游市場營銷》等10余本教材，部分還被有關(guān)部門評為精品教材。
