“谷花魚”是生長(zhǎng)在夏秋水稻田里的魚類的泛稱，它得名于魚是吃掉落水中的谷花而生長(zhǎng)的。
梁河有優(yōu)良的地域與資源條件，空氣、水質(zhì)、土壤等基本無(wú)污染狀，是稻田養(yǎng)殖和生產(chǎn)綠色食品的理想之地，長(zhǎng)期以來(lái)，這里的農(nóng)民都有在稻田中養(yǎng)魚的習(xí)慣。 栽秧過(guò)后，人們就把魚苗放到田里，任由它們靠吃稻田中的蚊、蟲和授粉后掉落水中的谷花生長(zhǎng)，待到9月末10月初，谷子即將收割時(shí)，放入時(shí)只有兩三指寬的魚已生長(zhǎng)得十分肥壯，有的甚至重達(dá)半公斤多。捉魚時(shí)，需要放干田間的水，隨著水位下降，一條條碩大的魚在稻田里露出青褐色的脊背，這時(shí)，用手便可將它們活捉。
梁河氣溫常年20度左右，農(nóng)田水質(zhì)好，加之谷花魚不喂食任何飼料，在純天然的自然環(huán)境下生長(zhǎng)，魚肉味道鮮美。當(dāng)?shù)厝讼灿们逅篝~，只放入鹽巴調(diào)味，待煮熟后蘸蘸水吃，魚肉鮮美，湯汁鮮甜；也可將魚切成塊，用鹽巴、辣椒、米酒等腌制后油炸吃，味道香脆回味，十分下飯。
盡管谷花魚味美、產(chǎn)量少且一年只養(yǎng)一季，但售價(jià)并不貴，是人人都消費(fèi)得起的美食。國(guó)慶假期將到，想享受這道美食的話，請(qǐng)帶上家人來(lái)梁河吧，在田間地頭卷起褲腳，體驗(yàn)捉魚的樂(lè)趣，品嘗自己親手捉來(lái)的谷花魚，吃個(gè)痛快、玩?zhèn)€開(kāi)心。
朱邊勇 攝影報(bào)道
